食品工业科技2018，Vol.39Issue(16)：191-194,219,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.034
南瓜谷氨酸脱羧酶酶学特性及γ-氨基丁酸富集条件
Enzymatic Characteristics of Pumpkin Glutamate Decarboxylase and Accumulation Conditions of γ-Aminobutyric Acid
舒成亮 1王春茹 1郭晓风 1单胜艳 1薛玉清 1欧凯 1李言郡1
作者信息
- 1. 杭州娃哈哈集团有限公司,浙江省食品生物工程重点实验室,浙江杭州310018
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摘要
关键词
南瓜/谷氨酸脱羧酶/酶学特性/γ-氨基丁酸/富集分类
轻工纺织引用本文复制引用
舒成亮,王春茹,郭晓风,单胜艳,薛玉清,欧凯,李言郡..南瓜谷氨酸脱羧酶酶学特性及γ-氨基丁酸富集条件[J].食品工业科技,2018,39(16):191-194,219,5.
