食品工业科技2018，Vol.39Issue(16)：213-219,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.038
养殖中华鲟肉质、营养成分及风味分析
Meat Quality, Nutritional Components and Flavor of Cultured Chinese Sturgeon
摘要
关键词
中华鲟/肉质/营养成分/风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐柳,范远景,王明和,刘培志,杨登玲,代子玲,童今柱,娄鹏祥..养殖中华鲟肉质、营养成分及风味分析[J].食品工业科技,2018,39(16):213-219,7.基金项目
安徽省攻关项目高品质鸭禽产品精深加工及产业化开发项目(15CZZ03114) （15CZZ03114）
安徽省攻关项目安徽省鸭肉制品工程技术研究中心项目(201306G01054). （201306G01054）
