食品工业科技2018，Vol.39Issue(16)：272-274,305,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.048
磁场辅助冻结对马铃薯块冻结及贮藏特性影响
Effect of Magnetic Field Assisted Freezing on the Freezing and Preservation of Potato Blocks
摘要
关键词
马铃薯块/速冻/直流磁场/贮藏特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
龙超,吴子健,宋健飞..磁场辅助冻结对马铃薯块冻结及贮藏特性影响[J].食品工业科技,2018,39(16):272-274,305,4.基金项目
武清区科技发展项目(WQKJ201633) （WQKJ201633）
果蔬产地商品化处理技术及装备研发示范(2017YFD0401305). （2017YFD0401305）
