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云南产黄皮疣柄牛肝菌基本营养成分和抗氧化活性

刘秋鸣李笑肖俊江孙丽平

食品工业科技2018，Vol.39Issue(16)：275-280,6.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(16)：275-280,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.049

Nutritional Components and Antioxidant Activities of Leccinum crocipodium in Yunnan

刘秋鸣 ¹李笑 ¹肖俊江 ¹孙丽平¹

作者信息

黄皮疣柄牛肝菌/基本营养成分/抗氧化活性/多酚

轻工纺织

刘秋鸣,李笑,肖俊江,孙丽平..云南产黄皮疣柄牛肝菌基本营养成分和抗氧化活性[J].食品工业科技,2018,39(16):275-280,6.

国家自然科学基金项目(21767014). （21767014）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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