食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(5)：29-33,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016339
降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其耐酸耐胆盐性能研究
Selection of cholesterol-lowering lactic acid bacteria in vitro and study on it's tolerance of acid and bile salts
陈仪婷 1张红星 1谢远红 1金君华 1刘顺1
作者信息
- 1. 北京农学院食品科学与工程学院,北京,102206
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陈仪婷,张红星,谢远红,金君华,刘顺..降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其耐酸耐胆盐性能研究[J].食品与发酵工业,2018,44(5):29-33,5.
