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产硫化氢酿酒酵母菌株对黑比诺干红葡萄酒品质的影响

田秀许引虎李惠琳王玉华王婧王媛王凯丽

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(5)：115-124,10.

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(5)：115-124,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016080

Effects of Saccharomyces cerevisiae strains producing hydrogen sulfide on the quality of Pinot Noir dry red wine

田秀 ¹许引虎 ²李惠琳 ³王玉华 ¹王婧 ²王媛 ¹王凯丽²

作者信息

酿酒酵母/硫化氢/干红葡萄酒/香气/感官品质

田秀,许引虎,李惠琳,王玉华,王婧,王媛,王凯丽..产硫化氢酿酒酵母菌株对黑比诺干红葡萄酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2018,44(5):115-124,10.

甘肃省农牧厅生物技术专项(GNSW-2014-11) （GNSW-2014-11）

甘肃省自然基金项目(1506RJZA008) （1506RJZA008）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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