食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(5)：162-166,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015490
胖大海胶对微波用速冻汤圆品质的影响
Effect of malva nut gum on the quality of microwave-cooked quick-frozen sweet dumpling
摘要
关键词
胖大海胶/速冻汤圆/品质/改善引用本文复制引用
艾志录,安阳,李真,黄忠民,王娜,潘治利..胖大海胶对微波用速冻汤圆品质的影响[J].食品与发酵工业,2018,44(5):162-166,5.基金项目
国家自然科学基金(31601506) （31601506）
河南省高等学校重点科研项目(16A550011) （16A550011）
河南农业大学博士科研启动基金项目(30601015) （30601015）
