食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(5)：222-226,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016515
高粱蒸煮风味物质香气活力研究
Odor activity study on the aroma compounds of steamed sorghum
摘要
关键词
高粱/香气化合物/香气活力值/愈创木酚引用本文复制引用
杨玉波,倪德让,林琳,汪地强,王莉..高粱蒸煮风味物质香气活力研究[J].食品与发酵工业,2018,44(5):222-226,5.基金项目
贵州省高层次创新型人才培养计划(黔科合人才(2016)4005号) （黔科合人才(2016）
