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食品与机械
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交联威兰胶的制备及性能研究
交联威兰胶的制备及性能研究
陈倩雯
童群义
食品与机械
2018，Vol.34
Issue(5)：54-58,5.
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食品与机械
2018，Vol.34
Issue(5)
：54-58,5.
DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.05.011
交联威兰胶的制备及性能研究
Preparation of crosslinked welan gum and its properties
陈倩雯
1
童群义
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,江苏无锡 214122
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摘要
关键词
威兰胶
/
交联改性
/
环氧氯丙烷
/
耐温性
引用本文
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陈倩雯,童群义..交联威兰胶的制备及性能研究[J].食品与机械,2018,34(5):54-58,5.
食品与机械
OA
北大核心
CSTPCD
ISSN：
1003-5788
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