食品与机械2018，Vol.34Issue(7)：179-182,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.07.037
预处理及干燥方法对果蔬干制品VC含量 影响的研究进展
Advances in vitamin C content in dried fruits and vegetables by using pretreatment and drying methods
摘要
关键词
果蔬/干燥预处理/真空微波干燥/真空冷冻干燥/VC引用本文复制引用
欧阳梦云,王燕,罗凤莲,孙子钦,曹胜..预处理及干燥方法对果蔬干制品VC含量 影响的研究进展[J].食品与机械,2018,34(7):179-182,4.基金项目
湖南省科技重大专项(编号:2015NK1003) （编号:2015NK1003）
