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瓶装椰子汁沉淀的理化性质和来源分析

邓福明 赵瑞洁 王媛媛 张玉锋 唐敏敏 宋菲 黄慧雯

现代食品科技2018，Vol.34Issue(8)：69-74,6.
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现代食品科技2018，Vol.34Issue(8)：69-74,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.8.011

瓶装椰子汁沉淀的理化性质和来源分析

Physico-Chemical Properties and Causes of the Precipitates in Bottled Coconut Juice

邓福明 1赵瑞洁 1王媛媛 1张玉锋 1唐敏敏 1宋菲 1黄慧雯1

作者信息

  • 1. 中国热带农业科学院椰子研究所产品加工研究室,海南省椰子深加工工程技术研究中心,国家重要热带作物工程技术研究中心椰子研发部,海南文昌571339
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摘要

关键词

椰子汁/沉淀/理化性质/缘由

引用本文复制引用

邓福明,赵瑞洁,王媛媛,张玉锋,唐敏敏,宋菲,黄慧雯..瓶装椰子汁沉淀的理化性质和来源分析[J].现代食品科技,2018,34(8):69-74,6.

基金项目

海南省自然科学基金项目(20163141) （20163141）

中国热带农业科学院基本科研业务费专项(1630152018005、1630152018003) （1630152018005、1630152018003）

农业部948项目(2016-X40) （2016-X40）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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