现代食品科技2018，Vol.34Issue(8)：90-98,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.8.014
不同油脂及抗氧化剂对韧性饼干氧化变质的影响
Effects of Different Oils and Antioxidants on Oxidative Deterioration of Toughened Biscuits
刘荣 1王慧1
作者信息
- 1. 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040
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刘荣,王慧..不同油脂及抗氧化剂对韧性饼干氧化变质的影响[J].现代食品科技,2018,34(8):90-98,9.
