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枯草芽孢杆菌和黑曲霉固态发酵制备核桃多肽的工艺条件优化

刘潇郭丽娜马海乐王珂吴平洪晨赵兴张成

现代食品科技2018，Vol.34Issue(8)：130-137,8.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(8)：130-137,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.8.020

Optimization of the Process Conditions of Walnut Meal Peptides by Solid State Fermentation-Bacillus subtilis and Aspergillus niger

刘潇 ¹郭丽娜 ¹马海乐 ¹王珂 ¹吴平 ¹洪晨 ¹赵兴 ¹张成²

作者信息

枯草芽孢杆菌10160/黑曲霉GIM3.452/固态发酵/核桃粕多肽/分子量分布

刘潇,郭丽娜,马海乐,王珂,吴平,洪晨,赵兴,张成..枯草芽孢杆菌和黑曲霉固态发酵制备核桃多肽的工艺条件优化[J].现代食品科技,2018,34(8):130-137,8.

江苏省重点研发计划-现代农业重点项目(BE2016355) （BE2016355）

中储粮集团公司张成技能拔尖人才工作室项目（）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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