粮油食品科技2018，Vol.26Issue(5)：6-10,5.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.05.002
不同苦荞蛋白酶解产物抗氧化活性研究
Antioxidant activity of different protein hydrolysates from tartary buckwheat
摘要
关键词
苦荞蛋白/水解/蛋白酶/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴伟菁,纪美茹,李再贵..不同苦荞蛋白酶解产物抗氧化活性研究[J].粮油食品科技,2018,26(5):6-10,5.基金项目
国家现代农业产业燕麦荞麦产业技术体系(CARS-07-D-03) （CARS-07-D-03）
厦门医学院自然科学研究项目(K2015-05) （K2015-05）
