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鸡蛋蛋壳超微结构与呼吸强度的相关关系

王娇娇 王巧华 马美湖 王彬

食品科学2018，Vol.39Issue(17)：14-18,5.
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食品科学2018，Vol.39Issue(17)：14-18,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201817003

鸡蛋蛋壳超微结构与呼吸强度的相关关系

Correlation between Eggshell Ultrastructure and Respiration Intensity

王娇娇 1王巧华 1马美湖 2王彬2

作者信息

  • 1. 华中农业大学工学院,湖北 武汉 430070
  • 2. 华中农业大学 国家蛋品加工技术研发分中心,湖北 武汉 430070
  • 折叠

摘要

关键词

蛋壳/超微结构/呼吸强度/鸡蛋品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王娇娇,王巧华,马美湖,王彬..鸡蛋蛋壳超微结构与呼吸强度的相关关系[J].食品科学,2018,39(17):14-18,5.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31371771) （31371771）

公益性行业(农业)科研专项(201303084) （农业）

"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD19B05) （2015BAD19B05）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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