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1株产单宁酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质分析及碳水化合物活性酶表达

谷新晰 卢海强 刘亚娟 陈赛娟 谷子林 孟祥晨 陈宝江

食品科学2018，Vol.39Issue(18)：88-93,6.
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食品科学2018，Vol.39Issue(18)：88-93,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201818014

1株产单宁酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质分析及碳水化合物活性酶表达

Identification, Properties and Carbohydrate-Active Eenzymes (CAZymes) Expression Analysis of a Thermophilic Fungal Strain Producing Tannase

谷新晰 1卢海强 2刘亚娟 1陈赛娟 3谷子林 3孟祥晨 4陈宝江2

作者信息

  • 1. 河北农业大学食品科技学院,河北 保定 071000
  • 2. 东北农业大学 乳品科学教育部重点实验室,黑龙江 哈尔滨 150030
  • 3. 河北农业大学山区研究所,河北 保定 071000
  • 4. 河北农业大学动物科技学院,河北 保定 071000
  • 折叠

摘要

关键词

单宁酶/嗜热酶/脱涩/转录组/碳水化合物活性酶

分类

生物科学

引用本文复制引用

谷新晰,卢海强,刘亚娟,陈赛娟,谷子林,孟祥晨,陈宝江..1株产单宁酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质分析及碳水化合物活性酶表达[J].食品科学,2018,39(18):88-93,6.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31501417) （31501417）

河北省食品科学与工程学科"双一流"建设资金项目(2016SPGCA18) （2016SPGCA18）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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