食品科学2018，Vol.39Issue(18)：249-254,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201818038
大豆油和月桂酸制备MLM型结构脂质工艺优化及其性质分析
Optimized Preparation and Characterization of MLM-Type Structured Lipids from Soybean Oil and Lauric Acid
摘要
关键词
大豆油/月桂酸/结构脂质/酶催化/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王博,鞠兴荣,周润松,何荣,季圣阳..大豆油和月桂酸制备MLM型结构脂质工艺优化及其性质分析[J].食品科学,2018,39(18):249-254,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400206) （2016YFD0400206）
江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) （PAPD）
