食品科学2018，Vol.39Issue(18)：255-261,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201818039
高稳定性鸭肝多肽饮品的配方优化及其抗氧化性能
Formulation Optimization of Duck Liver Peptide Beverage with High Stability and Evaluation of Its Antioxidant Activity
摘要
关键词
鸭肝多肽饮品/响应面优化/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王立,邹烨,张新笑,陈琳,吴海虹,王道营..高稳定性鸭肝多肽饮品的配方优化及其抗氧化性能[J].食品科学,2018,39(18):255-261,7.基金项目
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2014BAD04B11) （2014BAD04B11）
中央财政农业技术推广项目(TG(16)023) （TG(16）
江苏省自然科学基金面上项目(BK20161378) （BK20161378）
江苏省博士后科研资助计划项目(1601131C) （1601131C）
