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Sulfolobus acidocaldarius ATCC33909麦芽寡糖基海藻糖水解酶突变株的酶学性质及其制备海藻糖的条件优化

王振栋 宿玲恰 吴敬

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(8)：14-19,6.
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食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(8)：14-19,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016962

Sulfolobus acidocaldarius ATCC33909麦芽寡糖基海藻糖水解酶突变株的酶学性质及其制备海藻糖的条件优化

Enzymatic properties of maltooligosyltrehalose trehalohydrolase mutant strain from Sulfolobus acidocaldarius ATCC 33909 and optimization of trehalose preparation

王振栋 1宿玲恰 2吴敬3

作者信息

  • 1. 江南大学,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
  • 2. 江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122
  • 3. 江南大学,教育部食品安全国际合作联合实验室,江苏无锡,214122
  • 折叠

摘要

关键词

麦芽寡糖基海藻糖水解酶/突变株/酶学性质/酶转化/海藻糖

引用本文复制引用

王振栋,宿玲恰,吴敬..Sulfolobus acidocaldarius ATCC33909麦芽寡糖基海藻糖水解酶突变株的酶学性质及其制备海藻糖的条件优化[J].食品与发酵工业,2018,44(8):14-19,6.

基金项目

国家自然科学基金(31771916) （31771916）

国家杰出青年基金(3142 5020) （3142 5020）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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