食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(8)：120-126,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015108
中草药提取液作为冷鲜猪肉保鲜剂开发应用的初步研究
The preliminary research of Chinese herbal medicine extracts as chilled pork preservative development
摘要
关键词
中草药/冷鲜猪肉/涂膜保鲜/抑菌效果/抗氧化能力/气相色谱-质谱法(GC-MS)引用本文复制引用
钟丽,司风玲,王林玲..中草药提取液作为冷鲜猪肉保鲜剂开发应用的初步研究[J].食品与发酵工业,2018,44(8):120-126,7.基金项目
“十二五”农村领域国家科技计划项目(2012AA101301) （2012AA101301）
