食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(8)：157-165,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016657
添加玫瑰对柑橘果酒品质及抗氧化能力的影响
Influence of rose flower on the quality and antioxidant activity of citrus wines
摘要
关键词
玫瑰/柑橘果酒/抗氧化性/保健因子引用本文复制引用
王玉霞,吴紫依,李兵,张超,彭小桓,向梅玲,岳利,杨茂..添加玫瑰对柑橘果酒品质及抗氧化能力的影响[J].食品与发酵工业,2018,44(8):157-165,9.基金项目
四川省科技厅应用基础研究项目(2015JY0185) （2015JY0185）
固态发酵资源利用四川省重点实验室应用基础项目(2015GTY001) （2015GTY001）
中国轻工业浓型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(2017JJ006) （2017JJ006）
四川省宜宾市重点科技项目(2014SF030) （2014SF030）
宜宾学院重点科研项目(2013QD15) （2013QD15）
四川省宜宾市重点科技项目(2013NY004) （2013NY004）
四川省教育厅重点项目(14ZA0273) （14ZA0273）
四川省科技厅应用基础研究项目(2016JY0159) （2016JY0159）
