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食品中卵磷脂的检测技术研究进展

王轩李全霞刘伟木其尔孔凡华崔亚娟何梅李东

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(8)：322-327,6.

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(8)：322-327,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015186

Research progress of the determination of lecithin content in food

王轩 ¹李全霞 ¹刘伟 ¹木其尔 ¹孔凡华 ¹崔亚娟 ¹何梅 ¹李东¹

作者信息

食品/卵磷脂/检测技术/研究进展

王轩,李全霞,刘伟,木其尔,孔凡华,崔亚娟,何梅,李东..食品中卵磷脂的检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2018,44(8):322-327,6.

国家重点研发计划(2016YFD0400601-03) （2016YFD0400601-03）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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