食品与机械2018，Vol.34Issue(3)：12-18,26,8.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.03.003
麦麸纤维/小麦麸质蛋白复合膜碱性乙醇成膜体系影响因素研究
Influence of alkaline-ethanol filming system for wheat gluten-based films containing wheat-bran cellulose
摘要
关键词
复合膜/小麦麸质蛋白/麦麸纤维/成膜体系/影响因素/物理性能引用本文复制引用
余国贤,肖力源,吴贺君,黎杉珊,罗擎英,刘兴艳,陈安均,申光辉,张志清..麦麸纤维/小麦麸质蛋白复合膜碱性乙醇成膜体系影响因素研究[J].食品与机械,2018,34(3):12-18,26,8.基金项目
广东省应用型科技研发专项(编号:2016B020233003) （编号:2016B020233003）
四川农业大学学科双支计划(编号:03572107) （编号:03572107）
