食品与机械2018，Vol.34Issue(3)：19-22,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.03.004
交联氧化乙酰化蜡质玉米淀粉性质的研究
Study on properties of cross-linked oxidized acetylated waxy corn starch
黄秀锦 1童群义1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏无锡 214122
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黄秀锦,童群义..交联氧化乙酰化蜡质玉米淀粉性质的研究[J].食品与机械,2018,34(3):19-22,4.
