食品与机械2018，Vol.34Issue(3)：44-48,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.03.009
不同植物油水包油型乳状液物理特性及氧化稳定性研究
Study on physical properties and oxidation stability of oil-in-water emulsions based on different vegetable oils
摘要
关键词
植物油/水包油型乳状液/物理特性/氧化稳定性引用本文复制引用
刘宁,崔俊杰,金昱辰,李骋,陈倩楠,代春吉..不同植物油水包油型乳状液物理特性及氧化稳定性研究[J].食品与机械,2018,34(3):44-48,5.基金项目
国家自然科学基金项目(编号:31501443) （编号:31501443）
咸阳市重大科技专项计划项目(编号:2016k01-33) （编号:2016k01-33）
陕西科技大学博士科研启动基金项目(编号:BJ15-02) （编号:BJ15-02）
