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章鱼内脏加工海鲜调味料的工艺优化

樊佳欢叶颖毛伟杰

食品工业科技2018，Vol.39Issue(17)：193-198,252,7.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(17)：193-198,252,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.17.032

Optimization of Processing Technology of Seafood Condiments from Octopus Viscera

樊佳欢 ¹叶颖 ¹毛伟杰¹

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,广东普通高等学校水产品高值化加工与利用团队,广东湛江524088
折叠

章鱼内脏/酶解工艺/海鲜调味料

轻工纺织

樊佳欢,叶颖,毛伟杰..章鱼内脏加工海鲜调味料的工艺优化[J].食品工业科技,2018,39(17):193-198,252,7.

广东省科技厅项目(K4350). （K4350）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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