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岷县高原鳅肌肉营养成分分析与品质评价

问思恩刘涛王丰陆斌

食品工业科技2018，Vol.39Issue(17)：288-293,299,7.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(17)：288-293,299,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.17.048

Analysis and Evaluation of Nutritional Components in Muscle of Triplophysa minxianensis

问思恩 ¹刘涛 ²王丰 ¹陆斌¹

作者信息

岷县高原鳅/营养成分/氨基酸/脂肪酸/品质评价

轻工纺织

问思恩,刘涛,王丰,陆斌..岷县高原鳅肌肉营养成分分析与品质评价[J].食品工业科技,2018,39(17):288-293,299,7.

陕西省科技统筹创新工程计划项目(2015KTCL02-12) （2015KTCL02-12）

陕西省科技资源开放共享平台项目(2015FWPT-12). （2015FWPT-12）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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