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孝感米酒中乳酸菌的分离及其对黄酒品质的影响

杨小丽高航徐宝钗赵慧君马佳佳张振东

食品工业科技2018，Vol.39Issue(18)：93-98,6.

食品工业科技2018，Vol.39Issue(18)：93-98,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.018

Isolation of Lactic Acid Bacteria from Xiaogan Rice Wine and Its Influence on the Quality of Chinese Rice Wine

杨小丽 ¹高航 ¹徐宝钗 ¹赵慧君 ¹马佳佳 ¹张振东¹

作者信息

乳酸菌/孝感米酒/黄酒

轻工纺织

杨小丽,高航,徐宝钗,赵慧君,马佳佳,张振东..孝感米酒中乳酸菌的分离及其对黄酒品质的影响[J].食品工业科技,2018,39(18):93-98,6.

湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201616). （T201616）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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