食品工业科技2018，Vol.39Issue(18)：214-217,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.037
基于质地特性的羊肉产地鉴别
Traceability of Mutton Origin Based on Texture Characteristics
摘要
关键词
羊肉/质地特性/产地/质构仪/模式识别分类
轻工纺织引用本文复制引用
田晓静,刘元林,龙鸣,陈士恩,高丹丹,李明生,马忠仁..基于质地特性的羊肉产地鉴别[J].食品工业科技,2018,39(18):214-217,4.基金项目
西北民族大学引进人才科研项目资助(xbmuyjrc201408) （xbmuyjrc201408）
甘肃省科技计划资助(17YF1WA166) （17YF1WA166）
科技部援助项目(KY201501005). （KY201501005）
