食品工业科技2018，Vol.39Issue(18)：258-263,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.044
UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响
Effects of UV-C Treatment on the Quality of Bamboo Shoots (Phyllostachys prominens) during Cold Storage
摘要
关键词
竹笋/冷藏/木质化/品质/UV-C处理/褐变分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑剑,郑小林..UV-C辐照处理对高节笋冷藏品质的影响[J].食品工业科技,2018,39(18):258-263,6.基金项目
国家科技部计划项目(2016YFD0400901) （2016YFD0400901）
浙江省科技厅公益项目(2010C32037). （2010C32037）
