食品工业科技2018，Vol.39Issue(18)：330-335,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.058
泡沫分离过程中蛋白质变性机理研究进展
Research Progress on Mechanisms of Protein Denaturation in Foam Fractionation
摘要
关键词
泡沫分离/蛋白质变性/气-液界面/分子结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
李天宇,刘占燕,纪欣彤,李瑞..泡沫分离过程中蛋白质变性机理研究进展[J].食品工业科技,2018,39(18):330-335,6.基金项目
国家自然科学基金(31700211) （31700211）
山东省中医药科技发展计划项目(2017-268) （2017-268）
济宁医学院大学生创新训练计划项目(cx2017050). （cx2017050）
