食品工业科技2018，Vol.39Issue(19)：134-141,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.024
丁香精油微胶囊工艺优化及其对冰温猪肉保鲜效果的影响
Optimization of Preparation Process of Clove Essential Oil Microcapsule and Its Effect on Preservation of Pork under Ice-temperature
摘要
关键词
丁香精油/微胶囊/响应面/猪肉保鲜/冰温分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙艳文,邵京,马蕊,何贝贝,李志成..丁香精油微胶囊工艺优化及其对冰温猪肉保鲜效果的影响[J].食品工业科技,2018,39(19):134-141,8.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD16B08) （2015BAD16B08）
杨凌示范区科技计划项目(2016NY-30). （2016NY-30）
