食品工业科技2018，Vol.39Issue(19)：248-251,257,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.044
超高效液相色谱-三重四极杆质谱法快速测定煎炸过程用油中的苯并[a]芘
Rapid Determination of Benzo[a] Pyrene in Deep Frying Oil by Ultra Performance Liquid Chromatography-triple Quadrupole Mass Spectrometry
廖浩1
作者信息
- 1. 广西-东盟食品药品安全检验检测中心,广西南宁530022
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摘要
关键词
煎炸油/苯并[a]芘/超高效液相色谱-串联质谱/大气压化学电离/脂质增强型净化分类
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廖浩..超高效液相色谱-三重四极杆质谱法快速测定煎炸过程用油中的苯并[a]芘[J].食品工业科技,2018,39(19):248-251,257,5.
