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1-MCP结合生物保鲜剂对富士苹果贮后货架品质和生理变化的影响

张鹏 秦骅 李江阔 颜廷才 李博强

食品工业科技2018，Vol.39Issue(19)：266-271,6.
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食品工业科技2018，Vol.39Issue(19)：266-271,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.047

1-MCP结合生物保鲜剂对富士苹果贮后货架品质和生理变化的影响

Effects of 1-MCP Combined with Bio-preservatives on Shelf Life Quality and Physiological Changes of Fuji Apples after Storage

张鹏 1秦骅 2李江阔 1颜廷才 2李博强3

作者信息

  • 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384
  • 2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
  • 3. 中国科学院植物研究所资源植物重点实验室,北京100093
  • 折叠

摘要

关键词

富士苹果/1-MCP/纳他霉素/ξ-聚赖氨酸/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张鹏,秦骅,李江阔,颜廷才,李博强..1-MCP结合生物保鲜剂对富士苹果贮后货架品质和生理变化的影响[J].食品工业科技,2018,39(19):266-271,6.

基金项目

“国家重点研发计划资助”(2016YFD0400903). （2016YFD0400903）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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