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产碱性果胶酶菌株的筛选和鉴定及其酶学性质

于平王欣馨任倩黄星星易明花

中国食品学报2018，Vol.18Issue(9)：288-296,9.

中国食品学报2018，Vol.18Issue(9)：288-296,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.09.037

Screening and Identification of a High-yield Alkaline Pectinase Strain and Enzymatic Properties of Alkaline Pectinase

于平 ¹王欣馨 ¹任倩 ¹黄星星 ¹易明花¹

作者信息

碱性果胶酶/筛选/鉴定/酶学性质

于平,王欣馨,任倩,黄星星,易明花..产碱性果胶酶菌株的筛选和鉴定及其酶学性质[J].中国食品学报,2018,18(9):288-296,9.

国家自然科学基金项目(31171658) （31171658）

食品科学与工程浙江省重中之重一级学科项目(2017SIAR214) （2017SIAR214）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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