食品工业科技2018，Vol.39Issue(20)：151-157,164,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.20.026
酶法制备鲬鱼降血压肽的工艺优化及其组分分析
Optimization of Preparation of Hypotensive Peptide from Platycephalus Indicus by Enzymatic Method and Its Component Analysis
摘要
关键词
鲬鱼/ACE抑制活性/酶水解/响应面分析法分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐倩,戴遥,赵永慧,盖乐乐,刘晓攀,张中堂,王熙,王祥鹏,盘赛昆..酶法制备鲬鱼降血压肽的工艺优化及其组分分析[J].食品工业科技,2018,39(20):151-157,164,8.基金项目
江苏省科技项目(BN2015051) （BN2015051）
江苏省“六大人才高峰”项目(NY-197) （NY-197）
江苏高校优势学科建设工程资助项目(5511201401X-21) （5511201401X-21）
江苏省海洋生物技术重点实验室开放项目(HS16002). （HS16002）
