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3种木耳多糖的抗氧化活性与抑菌能力比较分析

罗敬文 司风玲 顾子玄 王林玲 孟秀秀

食品科学2018，Vol.39Issue(19)：64-69,6.
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食品科学2018，Vol.39Issue(19)：64-69,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201819011

3种木耳多糖的抗氧化活性与抑菌能力比较分析

Antioxidant and Antimicrobial Activities of Polysaccharides from Three Species of Auricularia

罗敬文 1司风玲 1顾子玄 2王林玲 1孟秀秀3

作者信息

  • 1. 重庆师范大学生命科学学院,重庆 401331
  • 2. 江南大学 食品科学与技术国家重点实验室,江苏 无锡 214122
  • 3. 食药用菌教育部工程研究中心,吉林 长春 130118
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摘要

关键词

玉木耳多糖/黑木耳多糖/毛木耳多糖/抗氧化活性/抑菌能力

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

罗敬文,司风玲,顾子玄,王林玲,孟秀秀..3种木耳多糖的抗氧化活性与抑菌能力比较分析[J].食品科学,2018,39(19):64-69,6.

基金项目

重庆市社会民生科技创新专项(cstc2015shmsz80031) （cstc2015shmsz80031）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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