食品科学2018，Vol.39Issue(19)：114-119,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201819018
干燥方式对秋葵超微粉理化特性及抗氧化活性的影响
Effect of Drying Methods on Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Superfine Okra Powder
摘要
关键词
秋葵/热风干燥/真空冷冻干燥/理化特性/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
王莹,王辉,王富,杨绍兰..干燥方式对秋葵超微粉理化特性及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2018,39(19):114-119,6.基金项目
山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队项目(SDAIT-05-21 （）
SDAIT-05-02) （）
