食品科学2018，Vol.39Issue(19)：280-286,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201819043
高水分挤压组织化植物蛋白品质调控及评价研究进展
Advances in Quality Control and Evaluation of High Moisture Textured Vegetable Protein
摘要
关键词
高水分挤压技术/植物蛋白/品质评价/产品应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱嵩,刘丽,张金闯,刘红芝,胡晖,石爱民,王强..高水分挤压组织化植物蛋白品质调控及评价研究进展[J].食品科学,2018,39(19):280-286,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400205) （2016YFD0400205）
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-201X-IAPPST) （CAAS-ASTIP-201X-IAPPST）
中国农业科学院基本科研业务费专项(S2016CB01) （S2016CB01）
