食品科学2018，Vol.39Issue(20)：161-166,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201820024
导致黄酒酸败的食果糖乳杆菌的分离、鉴定及其检测条件优化
Isolation, Identification and Growth Optimization of Lactobacillus fructivorans Causing Rancidity of Chinese Rice Wine
摘要
关键词
黄酒/食果糖乳杆菌/分离/鉴定/优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
章志超,吴鑫,朱应飞..导致黄酒酸败的食果糖乳杆菌的分离、鉴定及其检测条件优化[J].食品科学,2018,39(20):161-166,6.基金项目
江西省科技计划项目(20171BBG70073) （20171BBG70073）
江西省食品药品监督管理局科技计划项目(2015SP13) （2015SP13）
