食品科学2018，Vol.39Issue(20)：175-181,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201820026
基于主成分分析法综合评价4种干燥方式对山药脆片香气品质的影响
Comprehensive Evaluation of the Effect of Four Drying Methods on the Aroma Quality of Chinese Yam Chips Based on Principal Component Analysis
摘要
关键词
气相色谱-质谱法/香气成分/主成分分析/山药脆片分类
轻工纺织引用本文复制引用
高琦,张建超,陈佳男,刘春菊,刘春泉,薛友林..基于主成分分析法综合评价4种干燥方式对山药脆片香气品质的影响[J].食品科学,2018,39(20):175-181,7.基金项目
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X201710140239 （）
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