食品与机械2018，Vol.34Issue(8)：5-9,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.08.002
丝蛋白肽醒酒活性组分分离纯化及其构效关系研究
Isolation, purification and structure-activity relationship of silk fibroin peptides with anti-alcoholism activity
袁亮 1戴军 2陈尚卫 1朱松 1张学军 1张平3
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
- 2. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
- 3. 山东天九生物技术有限公司,山东菏泽 274108
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袁亮,戴军,陈尚卫,朱松,张学军,张平..丝蛋白肽醒酒活性组分分离纯化及其构效关系研究[J].食品与机械,2018,34(8):5-9,5.
