中国食品添加剂Issue(9)：178-182,5.
生姜提取物和洋葱槲皮素结合对哈尔滨风干肠抑菌保鲜作用的研究
Study on antibacterial effects of ginger extracts and onion quercetin on air-dried sausage in Harbin
刘俊新1
作者信息
- 1. 青岛酒店管理职业技术学院,烹饪学院,青岛266100
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摘要
关键词
生姜提取物/洋葱槲皮素/哈尔滨风干肠/抑菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘俊新..生姜提取物和洋葱槲皮素结合对哈尔滨风干肠抑菌保鲜作用的研究[J].中国食品添加剂,2018,(9):178-182,5.
