中国食品添加剂Issue(10)：56-61,6.
壳聚糖酶解产物的功能研究
The functional analysis of chitosan hydrolysates
摘要
关键词
壳聚糖/酶解产物/壳寡糖/抗氧化/螯合重金属分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵华,樊龙星,张敬铖,周兴鹏,李燕,张朝正..壳聚糖酶解产物的功能研究[J].中国食品添加剂,2018,(10):56-61,6.基金项目
天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心开放课题(ZXKF20180304). （ZXKF20180304）
