中国食品添加剂Issue(10)：140-149,10.
双酶预酶解协同挤压膨化改善发芽糙米粉冲调性的工艺优化
The collaborative process optimization of two Enzymes-extrusion to improve the solubility of germinated brown rice powder
摘要
关键词
纤维素酶/中温α-淀粉酶/发芽糙米粉/挤压膨化/冲调性分类
生物科学引用本文复制引用
张亮,刘璐宁,孟宪梅,杨玉民,孙宇..双酶预酶解协同挤压膨化改善发芽糙米粉冲调性的工艺优化[J].中国食品添加剂,2018,(10):140-149,10.基金项目
吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目(吉教科合字[2015]第428号) （吉教科合字[2015]第428号）
粮油食品深加工吉林省高校重点实验室科研项目(吉高校重点实验室科合字[2014]第008号) （吉高校重点实验室科合字[2014]第008号）
吉林工商学院科学技术研究项目(院理科合字[L2015]第030号). （院理科合字[L2015]第030号）
