食品科学技术学报2018，Vol.36Issue(4)：1-7,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2018.04.001
香气成分的协同作用研究进展
Synergistic Effect of Aromatic Compounds
摘要
关键词
香气协同/分子振动理论/识别理论/S型曲线法/钙离子成像法分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖作兵,朱建才,牛云蔚,王品品,孙小鑫,王若琳..香气成分的协同作用研究进展[J].食品科学技术学报,2018,36(4):1-7,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFA0200304) （2016YFA0200304）
国家自然科学基金资助项目(2147614090). （2147614090）
