食品科学技术学报2018，Vol.36Issue(4)：17-23,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2018.04.003
低温等离子体冷杀菌对生鲜牛肉主要腐败菌及生物胺抑制效应研究
Effects of Cold Plasma Cold Sterilization on Major Spoilage Bacteria and Biogenic Amines in Beef
摘要
关键词
低温等离子体/冷杀菌/生鲜牛肉/腐败菌/生物胺分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄明明,乔维维,章建浩,王佳媚..低温等离子体冷杀菌对生鲜牛肉主要腐败菌及生物胺抑制效应研究[J].食品科学技术学报,2018,36(4):17-23,7.基金项目
苏州高新区科技创新创业人才项目 （）
苏州市科技计划项目(SNG2017074) （SNG2017074）
江苏高校优势学科建设工程资助项目. （）
