食品科学技术学报2018，Vol.36Issue(4)：87-92,6.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2018.04.013
红薯糯米酒发酵与贮存阶段品质分析
Quality Analysis of Sweet Potato Glutinous Rice Liquor During Fermentation and Storage
摘要
关键词
红薯糯米酒/品质分析/杂醇油/后熟贮存/抗氧化能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈林,肖国生,顾欣,曲留柱,李迪,刘美丽..红薯糯米酒发酵与贮存阶段品质分析[J].食品科学技术学报,2018,36(4):87-92,6.基金项目
重庆市教委科学技术研究项目(KJ1601018) （KJ1601018）
重庆三峡学院校级青年科研项目(MLF、17QN11). （MLF、17QN11）
