食品与机械2018，Vol.34Issue(4)：12-19,8.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.04.003
南疆传统发酵酸奶中酵母菌的分子鉴定及抗氧化活性研究
Molecular identification and antioxidant activity of yeasts isolated from traditional fermented milk in southern Xinjiang
摘要
关键词
发酵酸奶/酵母菌/分子鉴定/抗氧化活性引用本文复制引用
古丽娜孜·卡哈尔,努尔古丽·热合曼,迪丽拜尔·玉山,麦克丽亚·亚力昆..南疆传统发酵酸奶中酵母菌的分子鉴定及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,34(4):12-19,8.基金项目
国家自然科学基金(编号:31460448) （编号:31460448）
