食品与机械2018，Vol.34Issue(9)：6-10,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.002
嗜热α-淀粉酶热稳定性的决定因素及提高策略
Determinants factors and the strategies of improving thermostability of thermophilic α-amylase
摘要
关键词
α-淀粉酶/热稳定性/决定因素/提高策略引用本文复制引用
李才明,陈双娣,顾正彪,洪雁,程力,李兆丰..嗜热α-淀粉酶热稳定性的决定因素及提高策略[J].食品与机械,2018,34(9):6-10,5.基金项目
江苏省自然科学基金青年基金项目(编号:BK20150146) （编号:BK20150146）
国家自然科学基金青年基金项目(编号:31701645) （编号:31701645）
中国博士后科学基金面上项目(编号:2015M570406) （编号:2015M570406）
江苏省"食品安全与质量控制协同创新中心"产业发展项目 （）
